4 comensales
Un kg de sardinas
2 tomates
2 cebollas
Un pimiento rojo
Medio limón
2 dientes de ajo
Perejil
Comino en grano
Una cucharadita de pimentón dulce
Pimienta negra molida
100 ml agua
Aceite de oliva
Sal
Un kg de sardinas
2 tomates
2 cebollas
Un pimiento rojo
Medio limón
2 dientes de ajo
Perejil
Comino en grano
Una cucharadita de pimentón dulce
Pimienta negra molida
100 ml agua
Aceite de oliva
Sal
1.- Limpiamos y escamamos las sardinas, retiramos las vísceras y la cabeza.
2.- Picamos fino la cebolla, los dientes de ajo en láminas y de igual forma cortamos en dados el pimiento rojo y los tomates a los que previamente debemos quitar la piel.
3.- Vertemos un buen chorro de aceite de oliva en un Tajíne, seguidamente colocamos las verduras en el fondo formando un lecho, seguidamente colocamos encima las sardinas en forma de hilera.