viernes, 29 de noviembre de 2013

Varitas de merluza


Ingredientes

4 comensales

500 gr lomos de merluza
2 huevos
Harina
Pan rallado
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal

Preparación

1.- Empezamos la receta de Varitas de Merluza cortando los lomos de pescado en tiras de 2 cm de grosor aproximadamente, sazonamos las varitas y reservamos en una fuente.

2.- Mezclamos en un recipiente el pan rallado y el perejil picado fino y mezclamos.

3.- En otro bol batimos los huevos.

4.- Pasamos las varitas de merluza por harina, seguidamente por huevo batido y finalmente por el pan rallado.

5.- Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, pero sin llegar a humear freímos las varitas de merluza unos 3 minutos a fuego medio por cada lado o hasta que estén bien tostadas.

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