sábado, 28 de septiembre de 2013

PALITOS DE POLLO

INGREDIENTES
2 pechugas de pollo, 2 huevos, 100 gr. de harina, 150 gr. de pan rallado, 50 gr. de mantequilla, tomillo, romero, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, sal.

PREPARACIÓN
Cortamos las pechugas de pollo en tiras de unos 2 cm de grosor aproximadamente, sazonamos los Palitos de Pollo y los reservamos en una fuente. Mezclamos en un recipiente el pan rallado, el ajo picado, una ramita de tomillo picada , una pizca de romero y la mantequilla previamente derretida. Revolvemos bien.
En otro bol batimos los huevos.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

POTAJE DE LENTEJAS

INGREDIENTES
400 gr. de lentejas pardinas, una cebolla 2 zanahorias, un tomate maduro, una patata mediana, una cabeza de ajos, un trozo de tocino de cerdo de 100 gr., un trozo de jamón de 100 gr. un chorizo, una morcilla (opcional), 50 ml. de aceite de oliva, dos cucharillas de pimentón dulce, 3 clavos de olor, una hoja de laurel, 3 granos de pimienta negra.

PREPARACIÓN
El Potaje de Lentejas, es plato importante en la Cocina Tradicional Española, y no demasiado complejo en su elaboración.

domingo, 22 de septiembre de 2013

TORRIJAS AL ANÍS

INGREDIENTES
Una barra de pan de anís del día anterior (o cualquier otra variedad de pan), 50 ml. de anís, 3 huevos, 500 ml. de leche, azúcar, aceite de oliva.

PREPARACIÓN
La forma de elaboración de las Torrijas al Anís es similar a las torrijas comunes. Cortamos el pan en rodajas, ponemos la leche en un bol, agregamos el anís.

viernes, 20 de septiembre de 2013

ATÚN BANANA O PETO REBOZADO

INGREDIENTES
4 filetes gruesos de atún banana, 150 grs. de harina, 2 huevos, 3 dientes de ajo, perejil, 200 ml. de aceite de oliva, un limón, sal.

PREPARACIÓN
Lavamos los filetes de pescado, secamos y los colocamos en una fuente, cortamos fino los dientes de ajo y el perejil y añadimos a los filetes de pescado. Reservamos en la nevera dos horas aproximadamente.

PIMIENTOS DE PADRÓN

INGREDIENTES
500 gr. de Pimientos de Padrón, aceite de oliva y sal gorda.

PREPARACIÓN
Cuando vayamos a comprar estos exquisitos pimientos, debemos asegurarnos de que se trata de Pimientos de Padrón, aunque realmente, son originarios de otra localidad cercana, Herbón.

jueves, 19 de septiembre de 2013

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS

INGREDIENTES
Un bote de alubias blancas en conserva, una lata de atún en aceite, una lata de pimiento en conserva, una lechuga, una cebolla, 4 huevos, aceite de oliva, vinagre, sal.

PREPARACIÓN
Ponemos las alubias blancas en una escurridera y las lavamos un poco debajo del grifo, dejamos escurrir bien el agua. Escurrimos el aceite de la lata de atún. Lavamos las hojas de lechuga y las cortamos en juliana.

miércoles, 11 de septiembre de 2013

CHURRASCO A LA PARRILLA

INGREDIENTES
2 kilos de costilla de cerdo, media cabeza de ajos, perejil picado, sal gorda.

Para la Salsa: 4 dientes de ajo, una hoja de laurel, orégano, tomillo (opcional), una cucharilla de pimentón dulce, 250 ml. de aceite de oliva, 100 ml. de vino blanco, una cucharada de vinagre de vino, sal.

PREPARACIÓN
Empezamos la receta de Churrasco a la Parrilla, colocando las tiras de costilla de cerdo limpias y sin la piel en una fuente, añadimos los ajos pelados y cortados en láminas y el perejil picado, repartimos bien por toda la costilla y reservamos en la nevera unas 4 horas.

lunes, 9 de septiembre de 2013

LANGOSTINOS A LA PLANCHA

INGREDIENTES
Un kilo de langostinos, un limón, aceite de oliva, sal gorda.

PREPARACIÓN
En el caso de que los langostinos estén congelados, debemos descongelarlos a temperatura ambiente (también se pueden descongelar en el microondas), los lavamos con agua fría y escurrimos bien en una escurridera. Reservamos en una fuente.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

BOCADILLO DE ATÚN Y MAÍZ

INGREDIENTES
Una barra de pan, 100 gr. de atún, 60 gr. de maíz dulce, 3 cucharadas de mayonesa, 50 gr. de queso.

PREPARACIÓN
Es muy sencillo de preparar un Bocadillo de Atún y Maíz, en primer lugar debemos escurrir bien la lata de atún y el maíz dulce, ahora tan solo debemos colocar el atún junto con el maíz y la mayonesa en un bol, y a continuación mezclar bien todos los ingredientes ayudándonos de una cuchara o espátula.

martes, 3 de septiembre de 2013

EMPANADA DE MANZANA

INGREDIENTES
500 gr. de harina de trigo, 2 huevos, 10 gr. de sal, 20 gr. de levadura fresca, 100 ml. de leche entera, 250 ml. de agua templada y dos cucharadas de aceite de oliva.

Para el relleno: 1 kilo de manzanas,  100 gr. de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, agua.

PREPARACIÓN
Incorporamos a un bol o recipiente los ingredientes necesarios para hacer la masa, en primer lugar la harina de trigo, una pizca de sal, la levadura disuelta en un poco de agua fría, y los dos huevos sin batir. Agregamos ahora el agua mezclada con la leche y las dos cucharadas de aceite de oliva.

domingo, 1 de septiembre de 2013

ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES
Un kilo de carne picada (mitad de ternera, mitad de cerdo), 3 huevos, harina, pan rallado, 4 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, sal.

PREPARACIÓN
Mezclamos en un bol la carne picada con los dientes de ajo picado fino, el perejil picado, un huevo sin batir y una pizca de sal. Mezclamos bien todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una textura uniforme.