viernes, 1 de marzo de 2013

TOMATES ALIÑADOS

INGREDIENTES
3 tomates maduros, 5 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 100 ml. aceite de oliva, una cucharada de vinagre y sal.

PREPARACIÓN
En un mortero colocamos los dientes de ajo pelados y enteros, añadimos una pizca de sal y un poco de perejil picado fino y machamos todo hasta conseguir una pasta.

Incorporamos el aceite de oliva y removemos todo esto usando la maza del mortero y despegando bien los condimentos de los bordes del mortero.

Hacemos una pasta uniforme mezclando bien con el aceite de oliva y añadimos el vinagre.

Cortamos los tomates en trozos grandes y los colocamos en una fuente. Finalmente vertemos encima el aliño. Salud.

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