sábado, 9 de marzo de 2013

NAVAJAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES
1 Kg. navajas, aceite de oliva, un limón, sal.

PREPARACIÓN
Para que las navajas no tengan arena a la hora de comerlas, debemos ponerlas en agua de mar durante dos o tres horas, si no tenemos agua de mar, las ponemos en agua con un puñado de sal gorda en un bol, procurando poner algo en el fondo y evitar que entren en contacto directo con el fondo del recipiente.

Escurrimos bien las navajas en una escurridera, ponemos unas gotas de aceite de oliva en la plancha y cuando esté bien caliente añadimos las navajas. En el momento que comienzan a abrir las dejamos al fuego durante dos o tres minutos como mucho.

Servimos en una fuente y añadimos un chorrito de limón. Salud.

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