miércoles, 19 de diciembre de 2012

ALIOLI

INGREDIENTES
Un huevo, 4 dientes de ajo, perejil picado, el zumo de medio limón, una cucharadita de vinagre, 200 ml.  aceite de girasol y  sal.

PREPARACIÓN
En un bol o en el recipiente de la trituradora vertemos el aceite de girasol, el perejil, los dientes de ajo pelados y enteros, el huevo, el zumo de limón exprimido, el vinagre y una pizca de sal.

Ahora empezamos a triturar, primero con la trituradora en el fondo sin levantar por encima de los ingredientes, cuando empieza a ligar un poco, vamos levantando el brazo de la trituradora despacio y con cuidado que no salpique y lo volvemos a bajar sin parar de triturar hasta que ligue del todo y consigamos una salsa uniforme. Salud.

Es una salsa especial para todo tipo de carnes, verduras y patatas.

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