Ingredientes para 3-4 personas
3 o 4 rodajas gordas de congrio
Una cebolla
Un pimiento rojo
200 gr. de guisantes
3 dientes de ajo
Medio vaso de vino blanco (100 ml)
Una cucharadita de pimentón dulce
Perejil picado, una hoja de laurel
Aceite de oliva, , agua y sal.
Una cebolla
Un pimiento rojo
200 gr. de guisantes
3 dientes de ajo
Medio vaso de vino blanco (100 ml)
Una cucharadita de pimentón dulce
Perejil picado, una hoja de laurel
Aceite de oliva, , agua y sal.
Preparación
1.- Ponemos una cazuela de barro al fuego con el aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente doramos los ajos pelados y cortados en láminas durante un par de minutos. Seguidamente añadimos la cebolla y el pimiento verde cortados en dados.
2.- Incorporamos una hoja de laurel y espolvoreamos con perejil picado fino, ponemos una pizca de sal y sofreímos las verduras a fuego medio-
2.- Incorporamos una hoja de laurel y espolvoreamos con perejil picado fino, ponemos una pizca de sal y sofreímos las verduras a fuego medio-